Panen dan Pasca Panen Ikan Oleh : DIAN RISNANDAR, S,Pi PENYULUH PERIKANAN MUDA Panen dan pasca panen merupakan serangkaian kegiatan yang mendukung berkembangnya kegiatan budidaya . Rangkaian kegiatan tersebut perlu mendapatkan perhatian serius bagi pelaksana bisnis dibidang budidaya perikanan air tawar , mengingat hampir semua produk budidaya ikan air tawar harus di pasarkan dalam keadaan hidup. Jika tidak tertangani dengan baik, nilai produk yang dijual dapat dipastikan mengalami penurunan yang cukup tajam. Akibatnya, harga jualnya tinggal setengah dari harga jual ikan hidup. Selain itu, pemanenan dan pasca panen pada skala pembenihan memegang peranan yang sangat penting dalam menyiapkan bahan untuk tahapan kegiatan produksi selanjutnya, seringkali dijumpai bahwa hasil produksi pada taraf pembesaran merosot tajam akibat kematian yang cukup besar. Hal tersebut disebabkan tidak baiknya system panen dan pasca panen ikan dari hasil pembenihan. A