pengangkutan ikan

Ringkasan Materi / Modul Penyuluhan Perikanan

 

PENGANGKUTAN IKAN SISTEM BASAH

Disampaikan pada kegiatan :            

Kunjungan ke Kelompok  Pembudidaya Ikan SARIMUKTI  Dusun Muktisari, Desa Bantarsari

Kecamatan pamarican

Waktu Kegiatan : 

Kamis, 3   Desember   2015

Disusun Oleh        :

DIAN RISNANDAR, S.Pi (Penyuluh Perikanan Kecamatan Pamarican)

Pendahuluan

Pengangkutan ikan dalam keadaan hidup merupakan salah satu mata rantai  dalam usaha perikanan. Harga jual ikan, selain ditentukan oleh ukuran, juga ditentukan oleh kesegarannya. Oleh karena itu, kegagalan dalam pengangkutan ikan merupakan suatu kerugian. Pada prinsipnya, pengangkutan ikan hidup bertujuan untuk mempertahankan kehidupan ikan selama dalam pengangkutan sampai ke tempat tujuan. Pengangkutan dalam jarak dekat tidak membutuhkan perlakuan yang khusus. Akan tetapi pengangkutan dalam jarak jauh dan dalam waktu lama diperlukan perlakuan-perlakuan khusus untuk mempertahankan kelangsungan hidup ikan.

Isi  Materi

Pada pengangkutan ikan hidup dengan teknik basah, ada beberapa hal yang sangat penting untuk diperhatikan yaitu kandungan oksigen (O2), jumlah dan berat ikan, kandungan amoniak dalam air, karbondioksida (CO2), serta pH air. Jumlah O2 yang dikonsumsi ikan tergantung jumlah oksigen yang tersedia. Jika kandungan O2 meningkat, ikan akan mengonsumsi O2 pada kondisi stabil, dan ketika kadar O2 menurun konsumsi ikan atas O2 akan lebih rendah. Sementara itu, nilai pH air merupakan faktor kontrol yang bersifat teknis akibat perubahan kandungan CO2 dan amoniak. CO2 sebagai hasil respirasi ikan akan mengubah pH air menjadi asam. Perubahan pH menyebabkan ikan menjadi stres, dan cara menanggulanginya yaitu dengan menstabilkan kembali pH air selama pengangkutan dengan larutan bufer.Ada beberapa cara yang dapat dilakukan dalam pengangkutan ikan hidup menggunakan teknik basah yaitu pengangkutan dengan sistem terbuka dan sistem tertutup. Pengangkutan dengan sistem terbuka biasanya hanya dilakukan jika jarak waktu dan jarak tempuhnya tidak terlalu jauh dan menggunakan wadah yang terbuka. Sistem ini mudah diterapkan. Berat ikan yang aman untuk diangkut dengan sistem terbuka tergantung efisiensi sistem aerasi, lama pengangkutan, suhu air, ukuran, dan jenis ikan. Sementara itu, pengangkutan ikan hidup dengan sistem tertutup dilakukan menggunakan wadah tertutup dan memerlukan suplai oksigen yang cukup. Karena itu, perlu diperhatikan beberapa faktor penting yang memengaruhi keberhasilan pengangkutan yaitu kualitas ikan, oksigen, suhu, pH, CO2, amoniak, serta kepadatan dan aktivitas ikan.

KESIMPULAN

Teknik pengemasan dalam rangka trasnsportasi ikan hidup sangat menentukan keberhasilan menjaga kualitas ikan di tempat tujuan.

PENUTUP

Mudah-mudahan dengan kegiatan kunjungan lapangan dan pemaparan serta diskusi tentang Pengangkutan ikan sisitem basah ini pelaku utama di POKDAKAN SARIMUKTI Dusun Muktisari Desa Bantarsari Kecamatan Pamarican dapat melaksanakannya dan diharapkan dapat disampaikan kembali kepada masyarakat lainnya.